Herkuttelua

Esittelen teille ihanan lehden välistä löytämäni reseptin.

Lime Pie. 

Mukavan raikas tuttavuus. 

Lime Pie

Pohja: 1 paketti (175g) kaurakeksejä

75g Voita sulatettuna

Täyte: 2dl Kuohukermaa

2prk Valio valkosuklaa-lime rahkaa

1/2 dl sokeria

2 keltuaista

1tl limetin kuorta

1/2rkl limetin mehua

Koristeeksi: 1dl kuohukermaa vaahtona

1tl vaniljasokeria

1tl sokeria

1 limetti ohuina viipaleina tai lohkoina

Murskaa keksit. Lisää voisula. Vuoraa irtopohjavuoka ja taputa keksiseos pohjalle ja reunoille n.4cm korkeuteen. Esipaista pohjaa uunin alatasossa 175 asteessa 7 minuuttia. Vaahdota kerma. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, rahka ja keltuaiset. Pese 1-2 limettiä kuumalla vedellä. Kuivaa. Raasta ohut pintakuori. Lisää 1tl kuorta täytteeseen. Säästä loput koristeeksi. Purista mehu. Lisää sitä 1/2 rkl täytteeseen. Lisää täytteeseen kermavaahto. Kaada seos esipaistetulle pohjalle. Paista uunin alatasolla 175 asteessa n. 23 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä täysin kylmäksi. Irrota kakku varovasti. Siirrä vadille ja koristele. 

Lime Pie on parhaimmillaan jääkaappi kylmänä. Koristele juuri ennen tarjoilua. 

Sinisen tiskirätin virkkasin kummitädille vietäväksi. 

Kortin kera.

Odottelen puhelinsoittoa terveyskeskuksesta. Eilen kävin nielunäytteellä järkyttävän kurkkukivun takia. Angiina siellä varmaan tekee parin vuoden tauon jälkeen jälleen kiusaa. Helle ja kurkkukipu ei ole välttämättä maailman mukavin yhdistelmä, varsinkaan kun tänään pitäisi iltapäivällä pakata golffi ja suunnata hyvien ystävien luokse Pohjois-Savoon. Toivotaan, että tästäkin selvitään nopeasti ja saan terveenä nauttia ensiviikon vapaista. :) 

Mukavaa viikonloppua teille lukijat! 

Hanna